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蘑菇是什么

在历史上，蘑菇被林奈分类为所谓的低等植物中的一个分支。这主要是由于相对简单，解剖上不复杂结构属性（缺乏真正的根、真正的茎、真正的叶、真正的花和真正的种子）。

这个细胞壁的存在使它们与植物而不是动物有关。现代研究已经确立蘑菇生物群和其他真菌都有自己的特征，这些特征足够显著地不同于把它们放在一个单独的真菌王国，即菌丝体王国。

这个真菌不同于植物界和动物界，因为它们拥有不同的细胞壁2蘑菇：栽培、营养价值、药用效果和对环境的影响栽培蘑菇是世界上产量最多的蘑菇。

（A）双孢蘑菇，在蘑菇房的基质架子上生长；

（B）香菇，在原木上生长；

（C）卷孢菌草菇，在棉花废料堆肥上生长；

（D）平菇，在堆肥上生长由稻草和棉花废料混合而成；

（E）金针菇，生长于瓶子；

（F）黑木耳，生长在木屑和棉籽壳混合基质上的塑料袋中。

由植物组成，营养方式为异养，但与动物不同，是吸收性的（渗透性）而不是消化性的。

蘑菇属于什么类

蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人民生活水平的提高，对蘑菇周年消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现

养分

蘑菇是一种室内种植的食用菌，从菌丝体逐渐生长成子实体，最终成为食用菌，在适合的环境中才能更好更快地生长。蘑菇属于腐生真菌中的一种，其体内并没有叶绿素的存在，因此不能直接在光照下进行光合作用。蘑菇生长过程中，主要是将培养料中的各类营养物质作为营养来源，从而实现生长发育。培养料一般由猪粪、牛粪以及磷肥、等各类物质组成。

温度

蘑菇的生长主要分为菌丝生长以及子实体生长两个阶段，在不同的生长阶段，蘑菇对温度的要求也是不同的。在菌丝生长阶段，最合适的温度范围为18~20℃，子实体阶段最合适的生长温度为12~16℃。在蘑菇的各阶段生长中，温度的控制至关重要，若温度过高，菌丝的发育会加快，但非常细弱，这种菌丝易老化以及早衰，生长到子实体时会极易开伞。若是温度在4℃以下，菌丝和子实体都会停止生长。

水分

蘑菇子实体的含水量极高，约为90%，在蘑菇的实际栽培中，培养料的湿度应控制在55%~60%，若是环境过干，蘑菇的生长就会受到严重影响。若过湿，则会影响到空气的流通，菌丝和子实体会逐渐死亡。因此，水分的控制也要非常精准，这是在实际栽培中需要注意的问题，也是蘑菇栽培中要遵循的重要原则。

空气

蘑菇本身具备一定的好气性，在生长中需要有足够氧气来维持，蘑菇在生长过程中会不断吸收培养料中的氧气，同时释放二氧化碳，因此，在蘑菇的实际栽培种，要注意定期地通风换气。

光照

蘑菇不需要进行光合作用，在实际栽培种不需要接收光照，即便是处于绝对黑暗的环境中，子实体仍会保持原本的生长发育状态。若是光线过强，反而对子实体的生长和发育造成负面影响。

pH值

培养料的pH值需要要进行严格控制，通常保持在6.8~7.5的范围内比较合适

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蘑菇是对真菌菇类的总称,因为地区不同对真菌菇类的命名也不同。蘑菇是大自然馈赠予人类精灵般的食物,随着菇类食品的深入开发,研究和利用,菇类食品与健康的关系越来越受到人们的关注。菇类食品不仅味道鲜美,而且营养丰富是人们饭桌上不可缺的保健美食,然而野生的蘑菇种类多,分布广,资源丰富,其中含有较多的毒蘑菇,由于人们对毒蘑菇知识的匮乏,错误鉴别并误食毒菇中毒的事情屡有发生,所以必须要掌握辨别毒蘑菇的基本知识,蘑菇博录拥有约120种常见的蘑菇的信息,并有毒蘑菇鉴别和误食的紧急处理的知识介绍。

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